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大走り

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「一芯二葉」の頃に収穫する、最高級品です。

その年、最初に芽吹きはじめた
輝くばかりの新芽。
その最もみずみずしい先端の一芯二葉を丁寧に摘み採りました。
まろやかな旨み溢れる季節の訪れを告げる最高級品です。